懐石のご案内
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涼味懐石
盛夏のひとときに、涼を誘う品々を。控えめなボリュームながら、一品一品に旬と技を凝らし、涼味を味わう懐石に仕立てました。
※当日正午(12時)まで予約可能
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おにく懐石
暑さに疲れた心とから身体に、そっと寄り添う肉の妙味。夏の食欲をほどよく満たす、滋養と美味の余韻をお楽しみ下さい。
※ご利用日の3日前までにご予約ください。
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うなぎ懐石
うなぎの美味を主役に、旬の恵みとともに仕立てた料亭ならではの逸品。暑気を癒す滋養の膳で、夏のひとときを上質に彩ります。
※ご利用日の3日前までにご予約ください。
※国産うなぎを使用しております。
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開催日
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8月7日(木)~9月30日(火)
※こちらの特別メニューは4名様までのご提供となります。
※開花亭 sou-an でご提供しております。 -
料 金
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【涼味懐石】¥ 10,000
(サービス料・消費税込料金 ¥ 12,100)
【おにく懐石】¥15,000
(サービス料・消費税込料金 ¥18,150)
【うなぎ懐石】¥15,000
(サービス料・消費税込料金 ¥18,150)
この夏だけ。
涼やかに、軽やかに
盛夏限定コース、涼味懐石
お献立
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先附
- 涼味豆腐 雲丹 じゅんさい
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吸物
- ~清汁仕立て~鱧葛うち
水晶茄子 柚子
- ~清汁仕立て~鱧葛うち
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向附け
- 本日のおまかせ盛り込み
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焼物
- 甘鯛和の香草焼き
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揚物
- 無花果揚げ出し
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冷やし皿
- 蟹とアボカド・トマトの博多寄せ
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合肴
- 黒毛和牛モモ肉ロースト 付け野菜
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食事
- 季節の炊き込み御飯
又は 混ぜご飯
- 季節の炊き込み御飯
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甘味
- 季節の水玉フルーツにパッションフルーツジュレ
※仕入れ状況により当日の献立が変更する場合がございます。
心ほぐれる、
艶やかなおにく時間。
お献立
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先附
- 水茄子と無花果と牛肉 山椒餡かけ
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温物
- 豚柔らか煮生麩包み
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向附け
- 牛たたき おやさいフリット
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小鍋
- ~スッポン仕立て~とりつみれ鍋 厚揚げ・里芋・水菜
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合肴
- 和牛すきやきユッケ 玉子・穂紫蘇・芽葱
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揚物
- くじらアーモンド揚げ レモン・ソース
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強肴
- 若狭牛ロースステーキ 塩麴と福井梅のソース 白髪葱
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食事
- 牛ばらしぐれ煮御飯(ひつまぶし風) 香の物
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甘味
- 季節のフルーツ
※仕入れ状況により当日の献立が変更する場合がございます。
艶めく香ばしさ、
チカラを養う。
お献立
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先附
- う巻き 茗荷
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凌ぎ
- うなぎ棒寿司
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吸物
- ~清汁仕立て~うなぎ葛うち じゅんさい 柚子
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向附け
- うざく(胡瓜) 素麵瓜 土佐酢
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焼物
- うなぎ源平焼き 山葵
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揚物
- うなぎカダイフ揚げ 抹茶塩・レモン
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蓋物
- うなぎ柳川鍋
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食事
- うなぎひつまぶし 香の物 薬味
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甘味
- 季節のフルーツ
※仕入れ状況により当日の献立が変更する場合がございます。